mai 26, 2026
Haricots blancs sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 boîtes de haricots blancs (environ 800 g égouttés)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de pulpe de tomate
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de persil frais
Préparation
Faire égoutter et rincer les haricots blancs.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et hacher les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole.
Faire revenir l’oignon jusqu’à obtenir une texture fondante.
Ajouter l’ail et faire cuire pendant 1 minute.
Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
Verser la pulpe de tomate.
Ajouter le paprika fumé, le miel et le vinaigre.
Saler et poivrer selon le goût.
Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter les haricots blancs et mélanger délicatement.
Faire cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une sauce bien chaude et légèrement épaissie.
Ajouter le persil frais avant de servir.
