Vinaigrette au yaourt, baies roses et vinaigre de poire

Ingrédients pour 4 personnes:

• 150 g de yaourt nature
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de poire
• 1 cuillère à café de baies roses
• Sel fin
• Poivre noir du moulin

Préparation:

Écraser légèrement les baies roses au mortier ou avec le dos d’une cuillère.

Mettre le yaourt dans un bol.

Ajouter le vinaigre de poire.

Incorporer l’huile d’olive progressivement.

Ajouter les baies roses écrasées.

Saler et poivrer.

Fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

Réserver au frais avant utilisation.

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