
octobre 31, 2024
Galettes d’avoine et légumes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 160 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre (sans le sel pour bébé)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Mélanger les flocons d’avoine, les œufs, la courgette, la carotte et le poivron dans un saladier. Laisser reposer 10 minutes pour que les flocons d’avoine absorbent l’humidité.
Ajouter le persil, le sel et le poivre.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Former des petites galettes avec le mélange et les faire dorer à feu moyen des deux côtés.
Servir chaud avec une salade verte.