Tagliatelles au citron

Ingrédients pour 2 personnes:

• 200 g de tagliatelles
• 1 citron bio
• 10 g de beurre
• 20 g de parmesan râpé

Préparation:

Porter à ébullition une casserole d’eau.
Y faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, laver le citron et le zester.

Égoutter les pâtes et réserver 1 louche d’eau de cuisson.

Faire fondre le beurre dans la casserole.
Ajouter le zeste de citron et l’eau de cuisson.
Bien mélanger.
Ajouter les tagliatelles.

Servir accompagné d’une grosse salade de roquette et parsemé de parmesan râpé.

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