Hamburger méditerranéen végétarien
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 aubergine
- 1 bloc de mozzarella
- 4 càs de fromage blanc
- 2 pain ciabatta précuits
- 2 càc de pesto
- 1 gousse d’ail
- ciboulette
- herbes de Provence
- paprika
Préparation:
Préchauffer un four à 180°C.
Laver et couper les aubergines en rondelles d’1cm.
Disposer les lamelles d’aubergines sur une grill et enfourner.
Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient sèches.
Pendant ce temps, préparer la sauce:
Hacher la ciboulette et ajouter au fromage blanc.
Ajouter les herbes de Provence et une pincée de paprika.
Râper l’ail et ajouter.
Saler et poivrer et mélanger.
Couper la mozzarella en 6 fines lamelles.
Sortir les aubergines.
Ajouter directement les lamelles de mozzarella sur celles d’aubergine et laisser fondre.
Faire cuire le pains conformément à ce qui est mis sur l’emballage.
Couper les pains en deux.
Tartiner sur une face de chaque pain la sauce au fromage blanc et sur l’autre une couche de pesto.
Prendre les aubergines-mozzarella et les empiler par 3 pour en faire un steak méditerranéen végétarien.
Mettre dans les pains et fermer pour faire un hamburger végé!
