Nouilles brocoli et quorn
Ingrédients pour 4 personnes:
- 330g de nouilles
- 1 bouquet de jeunes oignons
- 2 gousses d’ail
- 50g de cacahuètes
- 1 brocoli
- 450 g de quorn
- 1 citron vert
- 2 piments
- 4 càs de sauce soja
- 2 càs d’huile végétale
- 1 pincée de sucre
Préparation:
Laver les légumes.
Couper les oignons en rondelles.
Presser l’ail.
Hacher grossièrement les cacahuètes.
Couper le brocoli en fleurets.
Faire chauffer 1 càs d’huile à feu vif dans un wok.
Faire revenir les oignons et l’ail pendant une minute.
Ajouter le haché et faire sauter durant 5 minutes en remuant.
Retirer du feu et réserver.
Ajouter un peu d’huile dans la poêle.
Faire sauter le brocoli 5 minutes.
Faire cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage.
Presser le citron.
Émincer les piments (retirer les pépins si vous voulez que ce ne soit pas trop piquant).
Mélanger la sauce soja avec un pincée de sucre, les piments et le jus de citron.
Remettre le quorn, arroser de sauce et verser les cacahuètes.
Bien tout mélanger et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
Égoutter les nouilles et ajouter à la préparation.
Servir immédiatement!
Idée:
Vous pouvez remplacer le quorn par du haché de poulet ou de bœuf et le brocoli par du chou romanesco.
