Lasagne aux champignons crémeux au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de champignons
• 2 carottes
• 2 poignées d’épinards en branches
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• quelques feuilles de lasagne
• 200 ml de crème
• 100g de ricotta
• 10 g de beurre
• 50 g de fromage râpé
• sel, poivre
• 1càc de curcuma
• 1/2 càc de cumin en grain

Préparation:

Laver les légumes.
Éplucher les carottes, l’ail et l’oignon.
Émincer finement tous les légumes.

Mettre chauffer dans une poêle un peu de beurre.
Y faire revenir les légumes.
Ajouter la moitié de la crème, la ricotta et assaisonner.
Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes, couvert.
Mélanger régulièrement.

Préchauffer un four à 160°C.
Disposer une couche de feuille de lasagne.
Ajouter la moitié de la préparation.
Puis, une couche de feuilles, la fin des légumes et encore une couche de pâtes pour terminer.

Ajouter le reste de la crème pour bien mouiller les pâtes du dessus.

Parsemer de fromage.
Enfourner durant 30-40 minutes.

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