juillet 6, 2023 Par Aurélia 0

Purée de concombre au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 concombre
  • 1 citron
  • 1càc de gingembre
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation:

Peler le concombre.
Le couper dans le sens de la longueur en deux.
Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère.
Le couper en rondelles.
Mixer.
Saler.
Laisser essorer dans une passoire.

Variante:

Ajouter du fromage frais pour en faire une tapenade!

Faire la vinaigrette:
Mélanger le jus du citron, sel, poivre, gingembre et huile d’olive.

Servir frais.