juillet 6, 2023
Purée de concombre au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 concombre
- 1 citron
- 1càc de gingembre
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation:
Peler le concombre.
Le couper dans le sens de la longueur en deux.
Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère.
Le couper en rondelles.
Mixer.
Saler.
Laisser essorer dans une passoire.
Variante:
Ajouter du fromage frais pour en faire une tapenade!
Faire la vinaigrette:
Mélanger le jus du citron, sel, poivre, gingembre et huile d’olive.
Servir frais.