Pommes de terre farcies

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 grosses pommes de terre ou patates douces
• 150g de fromage frais (de chèvre par exemple)
• persil
• ciboulette
• poivre du moulin

Préparation:

Bien laver les pommes de terre.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante.

Dès qu’elles sont cuites, les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.

Les vider.

Mélanger l’intérieur des pommes de terre avec le fromage.
Hacher les herbes et assaisonner.
Poivrer.
Bien mélanger.

Remplir les pommes de terre de farce.

Les disposer dans une plaque et enfourner dans un four préchauffé durant 20 minutes.

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