Chou-fleur au safran

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur
• 2 brins de safran
• 30ml d’huile d’olive
• 7-8 olives
• 1 càs de raisins secs
• 2 feuilles de laurier
• ras-el-hanout
• poivre et sel

Préparation:

Bien laver le chou-fleur et détacher les bouquets.
Les disposer dans une plaque allant au four.

Mettre l’huile d’olive dans un ramequin et ajouter le safran.
Préchauffer un four et disposer le ramequin près de la chaleur durant 15 minutes.

Couper finement les olives.
Répartir l’assaisonnement sur les légumes.
Ajouter l’huile safranée et bien étaler à l’aide d’un pinceau.

Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner à 180°C durant 40-50 minutes.

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