Béchamel de butternut

Ingrédients pour 6 personnes:

• 125g de butternut ou autre courge
• 350 ml de lait
• 5 càs de maïzena
• sel
• noix de muscade
• 1 gousse d’ail ou ail en poudre

Préparation:

Faire cuire le butternut à l’eau ou à la vapeur ou au micro-ondes.
Il doit être bien fondant.

Mixer les légumes avec les ingrédients.

Disposer dans une casserole à feu moyen et bien mélanger durant 5 minutes, jusqu’à épaississement.

Diététique:

Recette pour remplacer une sauce béchamel, sans matière grasse, très légère.

Variante vegan possible avec une boisson végétale pour remplacer le lait!

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