Potage aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de champignons de Paris
• 1l de bouillon dégraissé de volaille
• 200 ml de lait ou de crème
• 1 oignon
• huile d’olive
• poivre

Préparation:

Laver et émincer les légumes.

Faire suer l’oignon à feux doux dans une càs d’huile d’olive

Ajouter les champignons, les laisser rendre leur eau et les faire dorer.

Ajouter le bouillon et le lait.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser frémir durant 15 minutes.

Mixer la préparation, poivrer et servir!

Astuce:

Vous pouvez ajouter des champignons grillés que vous réservez pour la décoration.

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