août 16, 2022 Par Aurélia 0

Salade de tagliatelles de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 courgettes
  • 200 g de billes de mozzarella
  • 2 càs de pignons de pin
  • une poignée de tomates cerises
  • 1 citron pressé
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de basilic frais

Préparation:

bien laver les légumes.

Tailler les courgettes en lanières.

Les disposer dans un saladier avec les billes de mozzarella.

Faire griller légèrement les pignons à la poêle.
Les ajouter.

Ajouter les tomates.

Arroser du jus de citron et d’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Parsemer de basilic et servir!