Salade orientale

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 boîte de pois chiche
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1/2 citron
• 1/2 orange
• 2 càs d’huile d’olive
• menthe hachée
• 2 càs de cumin
• poivre

Préparation:

Rincer et égoutter les pois chiche.

Éplucher les carottes.
Le tailler en rondelles.
Les faire cuire 10 minutes au micro-onde ou à la vapeur ou à l’eau.
Refroidir sous l’eau froide et bien égoutter.

Éplucher l’oignon, le rincer sous l’eau.
Émincer l’oignon.

Mélanger dans un saladier les pois chiche et les carottes.

Assaisonner.

Servir accompagné de légumes et d’une viande ou d’un poisson.

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