avril 21, 2026
Feuilletés feta
Ingrédients pour ~6 feuilletés:
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de feta
- 150 g de ricotta
- 1 citron (zeste + un peu de jus)
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- Herbes au choix : aneth, thym ou persil
- (optionnel) graines de sésame ou de pavot
Préparation:
Émietter la feta dans un bol, ajouter la ricotta et mélanger.
Incorporer le zeste de citron + 1 à 2 c. à café de jus.
Ajouter un filet d’huile d’olive, du poivre et les herbes.
Dérouler la pâte feuilletée et coupe-la en carrés ou rectangles.
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque morceau.
Replier (en triangle ou en chausson) et souder les bords avec une fourchette.
Badigeonner avec l’œuf battu.
Ajoute éventuellement des graines dessus.
Enfourner à 180°C pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Astuces:
- Ajouter un peu de miel pour une touche sucrée-salée.
- Des épinards revenus à la poêle se marient très bien avec cette garniture.
- À servir chaud ou tiède, avec une salade fraîche.
