novembre 24, 2025
Tourte épinards ricotta
Ingrédients pour 6 personnes:
- 200g d’épinards
- 100g d’asperges ou artichauts (en conserve)
- 4 œufs
- 150g de ricotta
- 2 càs de basilic ciselé
- 2 disques de pâte feuilletée
- sel et poivre
Préparation:
Préchauffer un four à 180°C.
Rincer les épinards et les égoutter.
Laver les asperges ou artichauts.
Les couper en morceaux.
Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les épinards 3 minutes.
Les égoutter.
Dans un bol, battre les œufs avec la ricotta.
Saler, poivrer.
Ajouter le basilic.
Disposer un rouleau de pâte dans un moule.
Piquer régulièrement à l’aide d’une fourchette.
Y répartir les épinards, les asperges ou artichauts puis le mélanger œufs-ricotta.
Couvrir avec l’autre disque de pâte.
Presser les bords pour sceller la pâte.
Faire cuire 20-25 minutes pour qu’elle soit bien dorer.
