Canard à l’ananas

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 magrets de canard
• 1 orange
• 800g d’ananas
• 4 clous de girofle
• 1 échalote

Préparation

Laver et sécher l’orange.
La zester et la presser.
Couper l’ananas en petits morceaux.
Peler et émincer l’échalote

Mélanger le zeste et le jus, l’échalote et l’ananas avec les clous de girofle pour la marinade.

Couper le canard en lamelle d’environ 1/2cm.
Disposer dans un plat avec la marinade.
Laisser reposer 30minutes au frigo.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
Faire cuire le canard 5 minutes de chaque côté et ajouter la marinade.

Servir avec du boulghour et des légumes vapeur.

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