Saumon sur lit d’oseille

Ingrédients  pour 4 personnes :

• 4 filets  de saumon
• 200 g d’oseille haché
• 50 ml crème
• 4 càs de fromage râpé allégé
• qq pincées de muscade râpé, sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Rincer le poisson sous l’eau froide et l’éponger dans du papier absorbant.

Verser l’oseille dans un petit plat allant au four et ajoutez la crème.

Disposer le saumon par-dessus.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire 20 minutes au four.

Servir très chaud, avec des haricots verts et une purée de pommes de terre.

Astuces:

Vous pouvez préparer le gratin la veille et ajouter le fromage et faire gratiner le jour même mais ne le réchauffez pas.

Le cabillaud peut remplacer le saumon, et le flétan également.

Les épinards hachés sont moins typés que l’oseille et peuvent le remplacer.

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