Pangasius sur lit de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 fenouils
• 4 filets de pangasius
• 2 càs d’huile d’olive
• sel, poivre,
• baies roses concassées ou autres aromates

Préparation:

Laver et couper les fenouils en lamelles.

Poser les filets de poisson sur un lit de fenouil sur des feuilles d’aluminium ou papier cuisson.

Parsemer de poivre en grains, de sel et aromates à volonté.

Fermer la papillote.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes.

Servir avec des pommes de terre.

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