Tartare de crevettes, concombre, avocat et citron vert

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 avocat
• 1/2 concombre
• 1/2 oignon rouge ou cébette
• Le jus et le zeste d’1 citron vert
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic ou de menthe
• Sel, poivre, piment doux ou tabasco (facultatif)

Préparation :

Couper les crevettes en petits morceaux.

Peler le concombre, retirer les graines si besoin, et le couper en petits dés.

Détailler l’avocat en dés également.

Émincer finement l’oignon rouge.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Ajouter le jus et le zeste de citron vert, l’huile d’olive, les herbes fraîches, du sel, du poivre, et un peu de piment si vous aimez.

Servir très frais, en verrines, en entrée ou sur des tranches de pain grillé.

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