octobre 28, 2024
Salade tiède de flocons d’avoine et pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes :
- 160 g de flocons d’avoine
- 400 ml de bouillon de légumes
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 concombre coupé en dés
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes fraîches (persil ou coriandre)
Préparation :
Cuire les flocons d’avoine dans le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’ils absorbent le liquide.
Mélanger les flocons d’avoine avec les pois chiches, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge dans un saladier.
Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches.
Servir tiède ou froid.