Gâteau au citron sans sucre

Ingrédients pour 4 parts:

• 2 œufs
• 1 citron
• 200 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 càs de compote de pomme
• 60 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer un four à 180°C.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Battre les blancs avec la compote et le sucre vanillé.

Ajouter le zeste et le jus du citron.

Faire fondre le beurre et ajouter, ainsi que la levure.

Battre les blancs en neige.
Incorporer.

Mettre dans un moule beurré ou en silicone ou des moules individuels.

Enfourner durant 20 minutes.

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