Pâtes aux poivrons

Ingrédients pour 3 personnes:

• 3 poivrons
• 3-4 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• herbes de Provence
• 1 càs d’huile d’olive
• poivre et sel

Préparation:

Laver les légumes.
Couper les tomates en dés.
Vider les poivrons et les tailler en dés.
Émincer l’oignon.
Écraser la gousse d’ail.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile.
Faire rissoler les oignons et l’ail.
Ajouter les légumes et l’assaisonnement.

Laisser mijoter durant 10-15 minutes.

Faire cuire les pâtes.
Égoutter.

Servir avec la sauce et du fromage selon les goûts (ricotta dans la sauce ou parmesan à parsemer).

Cette recette, sans le fromage ni sel et poivre peut convenir aux bébés dès 8-9 mois.

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