Muffins aux myrtilles et à l’avoine

Ingrédients pour 12 muffins:

• 100g de farine d’avoine
• 250g de yaourt grec maigre
• 2 œufs
• 150g de myrtilles fraîches ou congelées
• 2 càs de miel

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Graisser légèrement les moules à muffins ou utiliser des caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine d’avoine, le yaourt grec, les œufs et le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Délicatement, incorporer les myrtilles à la pâte.

Répartir la pâte dans les moules à muffins, les remplissant aux deux tiers.

Faire cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de déguster.

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