Brochettes de poissons

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600 g de poisson ferme (thon, flétan, saumon, victoria…)
• 4 oignons
• 4 tomates fermes
• 2 poivrons verts
• 4 feuilles de laurier
• citron
• poivre
• huile d’olive

Préparation:

Couper le poisson en dés.

Laver, sécher les tomates et les poivrons.
Les couper en quartiers.

Peler et couper les oignons en quartiers.

Enfiler sur 4 grandes brochettes les morceaux de poisson, en alternant avec les tomates, les oignons, les poivrons et les feuilles de laurier.

Passer les brochettes sous l’eau.

Les cuire au four ou au grill.

Au moment de servir, verser un filet d’huile et de citron.

Accompagner de blé et d’une salade de crudités!

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