Pommes de terre, légumes au four

Ingrédients pour 2 personnes:

• quelques fleurons de chou-fleur
• 1 carotte
• 1/2 courgette
• 4 pommes de terre
• 2 filets de poisson ou de volaille ou de tofu
• un brin de persil
• un brin de ciboulette
• sel, poivre
• huile d’olive

Préparation:

Laver les légumes.
Les couper en gros dés.

Préchauffer un four à 180°C.

Laver les pommes de terre.
Les couper en deux ou en 4.
Disposer le tout dans un plat allant au four.

Parsemer de ciboulette et de persil haché.
Saler et poivrer.

Ajouter le poulet ou le tofu émincé en lamelles et assaisonné avant d’enfourner.
Le poisson peut être ajouté plus tard, 10-15 minutes avant de sortir la préparation du four.

Faire cuire 40 minutes.

Ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.

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