Compote de rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 kg de rhubarbe
• 150 g de cassonade ou de miel ou d’édulcorant à cuire
• 1 càc de gingembre râpé
• 3 càs d’eau

Préparation:

Peler et couper la rhubarbe en tronçons.

Mettre dans une casserole les fruits avec le sucre et l’eau.
Laisser macérer 30 minutes.

Ajouter le gingembre.

Faire cuire 30 minutes sans couvrir.

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