juin 20, 2022
Omelette aux poivrons
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 œufs
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 càs d’huile d’olive
- poivre, sel
- paprika
- 1 brin de persil
- 2-3 brins de ciboulette
Préparation:
Battre les œufs dans un bol.
Laver les herbes et les sécher.
Les émincer.
Ajouter à la préparation.
Assaisonner.
Laver le poivron.
Le vider et l’émincer.
Peler l’oignon et l’émincer finement.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Y faire revenir les oignons.
Ajouter le poivron.
Bien mélanger.
Ajouter les œufs, baisser le feu et laisser cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que l’omelette prenne.
Servir avec des légumes et du pain complet.