Burger de veau au cumin
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300g de steak de veau haché
- 4 pains à hamburgers complets
- 2 tomates
- quelques feuilles de salade
- 4 oignons frais
- 1 càc de coriandre en poudre
- 1 càc de cumin en poudre
- 1/2 barquette de graines germées
- 2 càs de coriandre ciselée
- 1 filet d’huile de sésame
- 1 filet de vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin
Préparation:
Laver et essuyer les tomates puis les couper en rondelles.
Peler les oignons frais, couper leurs tiges et les hacher finement.
Mélanger la viande dans un saladier avec le cumin, la coriandre en poudre et la coriandre ciselée.
Ajouter les oignons.
Saler et poivrer.
Bien mélanger le tout.
Former 4 boules de la préparation et les aplatir avec la main pour obtenir des steaks.
Chauffer un gril électrique ou une poêle anti-adhésive ou un barbecue et y faire cuire les steaks durant 5 minutes environ.
Les retourner à mi-cuisson.
Faire griller les demi pains au grille-pain ou sous le gril chaud du four.
Disposer sur la moitié inférieure des pains de la salade, 1 rondelle de tomate, de 1 steak puis une touffe de graines germées.
Arroser de quelques gouttes d’huile de sésame et de vinaigre balsamique.
Recouvrir avec la moitié supérieure des pains.
Servir sans attendre avec une salade!