Riz ou semoule de chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 filet de jus de citron
• poivre et sel

Préparation:

Laver le chou-fleur et le couper en petits bouquets (ou le mixer ou le râper) pour qu’il ait la texture de la semoule.

Émincer l’oignon.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
Ajouter l’oignon et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le chou-fleur et laisser cuire 3 minutes.

Assaisonner et servir avec une source de protéine!

Idée:

On peut ajouter du curcuma ou du safran ou des herbes aromatiques pour colorer!

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