
janvier 4, 2022
Gaufres à la patate douce
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de patate douce
- 120g de farine
- 2 œufs
- 50ml de lait
- 40 ml d’huile
- 1 càc de noix de muscade
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Préparation:
Cuire les patates douces au micro-ondes ou à la vapeur ou à l’eau.
Mixer.
Battre les œufs avec la farine, la levure, le lait et l’huile.
Saler et poivrer et mélanger.
Laisser reposer 30 minutes et cuire les galettes entre 2 et 3 minutes.
Servir avec du tzatziki et du saumon, ou des œufs pochés ou benedicte ou à la florentine!