décembre 7, 2021 Par Aurélia 0

Couscous végétarien

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de semoule complète
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 1 boîte de tomates pelées et concassées
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1/2 potion
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • rass el hanout
  • cannelle
  • poivre
  • sel
  • gingembre moulu

Préparation:

Peler et laver les légumes.
Les couper en gros dés et émincer l’oignon.

Faire revenir dans une marmite 1 càs d’huile et les oignons.
Ajouter les carottes et les navets.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates pelées et assaisonner selon les goûts.

Ajouter la semoule dans une passoire au-dessus de la marmite.
Laisser cuire à feu doux couvert durant 10-15 minutes.

Ajouter les courgettes et le potiron.
Laisser cuire.

Ajouter les pois chiches en fin de cuisson.

Ajouter de l’huile d’olive dans la semoule cuite et servir!