Tatin de pomme de terre et chèvre

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4-5 pommes de terre
• 1 oignon rouge
• 1 càs d’huile d’olive
• 150g de fromage frais de chèvre
• romarin
• poivre
• 1 càc de miel

Préparation:

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau.

Émincer l’oignon en lamelles.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon.
Mélanger les oignons et le fromage.
Poivrer et ajouter le romarin concassé.

Préchauffer un four à 180°C.

Disposer du papier sulfurisé dans des ramequins.
Verser la préparation dans les récipients.
Ajouter un peu de miel.

Couper les pommes de terre en lamelles et disposer sur les préparations.

Enfourner durant 15 minutes.

Servir avec une salade ou en entrée!

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