Boulette au cumin

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de haché de veau ou de volaille
• 1 oignon
• cumin en poudre
• sel et poivre
• persil
• 3-4 càs d’huile de tournesol
• 4 càs de farine
• 4 càs de chapelure

Préparation:

Émincer finement l’oignon.
Faire chauffer 1 càs d’huile dans une poêle et faire revenir les oignons.
Réserver.

Laver et émincer le persil.
Mélanger la viande avec le persil, du cumin, sel et poivre.
Ajouter les œufs et la farine et bien mélanger.
Ajouter de la farine si nécessaire pour obtenir une pâte.

Former des boulettes.
Mettre de la chapelure dans une assiette et y passer les boulettes.

Faire chauffer 2 càs d’huile dans la poêle et y faire revenir les boulettes délicatement, en les retournant régulièrement pour les saisir complètement.

Baisser le feu et laisser cuire à couvert durant 15-20 minutes en les retournant de temps en temps.

Servir avec des légumes vapeur et un féculent!

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