Salade aux tagliatelles de carottes

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 carotte
• 5-6 tomates cerises
• 1 poignée de roquette
• 1 poignée de feuilles d’épinards
• 1 poing de chou râpé

Pour la vinaigrette:

• 1 noisette de moutarde
• 1 càs d’huile de caméline
• 1 càs d’huile de sésame
• 2 càs de vinaigre de cidre
• 1 noisette de miel ou de sucre liquide
• sel et poivre

Préparation:

Bien laver les légumes.

Éplucher la carottes et la tailler en lamelle à l’aide d’un économe.

Râper le chou.

Disposer les légumes dans un plat.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Saler et poivrer.
Disposer sur les légumes.

Servir avec de la feta et du pain ou un viande grillée et des pommes de terre!

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