Flan aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 6 œufs
• 1 poivron rouge
• 1/2 bouquet de pak choi
• sel, poivre du moulin
• paprika
• estragon

Préparation:

Laver les légumes et les émincer finement.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ou au four à micro-ondes.
Bien égoutter.
Disposer dans des ramequins.

Fouetter les œufs, saler, poivrer et ajouter de l’estragon.
Ajouter dans les ramequins.

Mettre dans un cuiseur vapeur durant 20 minutes.

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