Salade roquette melon

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400g de tofu
• 1 càs de sauce soja
• 1 càc de miel
• 1 sachet de roquette
• 2 tomates
• 1/2 melon
• 3 càs d’huile d’olive
• 3 càs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

Laver les légumes.
Couper les tomates en lamelles et le melon en dés.
Disposer la roquette dans un saladier et répartir les autres légumes par-dessus.

Couper le tofu en lamelles.
Faire chauffer 1 càs d’huile et le faire revenir.
Ajouter le miel et la sauce soja et bien mélanger.
Laisser 5 minutes en retournant régulièrement.

Ajouter le tofu sur la salade et assaisonner avec l’huile et le vinaigre!

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