Salade melon mélisse

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 melon
• salade ou feuilles d’épinards
• 2 betteraves ou des tomates cerises
• 2-3 brins de mélisse fraîche
• 2 càs d’huile d’olive
• 3 càs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

Laver les légumes.

Râper les betteraves.
Couper le melon en dés.

Disposer les légumes dans un plat.

Parsemer de feuilles de mélisse.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.

Servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé et de féculents par exemple.
Idéal avec un barbecue!

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