Shiitake et fenouil

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 fenouil
• 1 barquette de shiitake
• 1oignon
• 1gousse d’ail
• 3 càs de sauce soja
• 1 petit bout de gingembre frais
• 1 càs d’huile d’olive
• 100g de riz rouge

Préparation:

Faire cuire le riz rouge (à l’eau = 40 minutes ou au four à micro-ondes = 10 minutes).

Laver et émincer les légumes.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon.

Ajouter les légumes et bien mélanger.
Déglacer avec la sauce soja.
Baisser le feu et laisser cuire à feu doux.

Presser le gingembre et l’ail et ajouter.

Laisser mijoter 20 minutes et servir avec le riz et une source de protéines (tofu ou volaille ou viande par exemple).

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