Pâté végétal

Ingrédients pour 6-8 personnes:

• 220g de lentilles vertes
• 265g de champignons de Paris
• 220g d’oignons
• 90g de noisettes
• 200g de tofu fumé
• 5g de poudre d’ail
• 1g de poudre de gingembre
• 20g de fécule de maïs
• huile d’olive

Préparation:

Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau.
Laisser tiédir.

Laver et émincer les oignons et champignons.
Les faire revenir dans 1 càs d’huile.

Couper le tofu en dés.

Mixer tous les ingrédients sauf les noisettes jusqu’à obtenir une pâte granuleuse dans laquelle il reste de petits morceaux.
Gouter et assaisonner selon votre goût de sel, poivre et épices.

Concasser les noisettes et les ajouter.

Tasser dans un moule.

Enfourner 15-20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus doit doré.

Laisser refroidir puis laisser 8 heures au frigo.

Déguster en tartine, ou avec des cornichons!

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