avril 6, 2021 Par Aurélia 0

Salade poire betterave

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 poire
  • 150 g de feta
  • 4 betteraves cuites
  • 1 càc de graines de cumin
  • 1 càs de pistaches décortiquées
  • 1 pincée de gingembre râpé
  • poivre du moulin
  • 1 càc de miel
  • 1 càc de moutarde
  • 2 càs de vinaigre de vin rouge
  • 2 cas d’huile d’olive

Préparation:

Couper les betteraves en deux puis en lamelles.
Éplucher la poire et la couper en brunoise.

Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde et le miel.
Poivrer, ajouter le gingembre et le cumin et bien mélanger.

Assaisonner la salade et parsemer de pistaches.