Crumble de légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 poireaux
• 200 g de champignons
• 200 ml de purée de tomate
• poivre du moulin
• sel
• origan
• cumin
• paprika

Pâte à crumble:

• 100 g de parmesan
• 30 g de farine
• 30 g de beurre

Préparation:

Préchauffer un four à 180°C.

Laver les légumes.
Émincer les poireaux et couper les champignons en lamelles

Faire cuire les champignons dans un plat allant au four et les poireaux à la vapeur (micro-ondes ou four vapeur) ou à l’eau.
Bien égoutter.

Disposer dans un plat les légumes, ajouter la purée de tomate, assaisonner.

Préparation de la pâte:

Râper le parmesan, mélanger avec le beurre et la farine.

Répartir sur les légumes.

Enfourner durant environ 30 minutes.

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