Salade d’hiver et vinaigrette au miel

Ingrédients pour 2 personnes:
vinaigrette:

• 1 càc de moutarde
• 1 càc de miel
• 1 càs de vinaigre de framboise
• 1 càs d’huile de caméline
• quelques feuilles de basilic thaï

légumes:

• 1 betterave
• 250 g de haricots plats
• 150 de feuilles d’épinards
• 1 càc de grenade

Préparation:

Faire cuire les haricots plats à l’eau ou au four à micro-ondes et refroidir.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

Émincer la betterave.

Disposer les légumes et les garnir de vinaigrette, de basilic et de grenade.

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