Choux de Bruxelles au chèvre

Ingrédients pour 2 personnes:

• 500g de choux de Bruxelles
• 4 pommes de terre
• 200ml de lait
• 1càs de maïzena
• 1/2 buchette de fromage de chèvre ou 100g de fromage frais de chèvre
• noix de muscade
• poivre du moulin

Préparation:

Laver les légumes et les faire cuire à la vapeur ou au four à micro-ondes.
Éplucher les pommes de terre et les émincer en lamelle et les faire cuire 10 minutes.

Préchauffer un four à 180°C.

Pendant ce temps, mélanger le lait avec un peu de noix de muscade, du poivre, la maïzena et mettre chauffer à feu doux en mélangeant bien.

Mettre dans un plat à gratin huilé, une couche de pommes de terre, les choux, la moitié de la sauce mornay, une couche de pommes de terre et la fin de la sauce.

Enfourner durant 30 minutes.

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