Chili con carne ou sin carne
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 boîte de haricots rouges
- 400 ml de sauce tomate (cf recette sur ce blog)
- 4 poivrons
- poudre de chili selon les goûts
- paprika
- 160 g de riz basmati
- 1 càs d’huile d’olive
- pour le chili con carne: 300 g de viande hachée pur bœuf
Préparation:
Laver et couper les légumes en petits dés.
Faire chauffer dans une poêle assez grande, l’huile.
Y faire revenir (la viande) et les poivrons.
Ajouter la sauce tomate.
Baisser le feu et couvrir.
Rincer les haricots sous l’eau et les ajouter.
Ajouter le chili et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Laisser cuire 14 minutes à couvert à feu doux.
Faire cuire le riz.
Servir avec une salade verte!
Remarques:
Le chili sin carne est un plat tout à fait équilibré et bien complété au niveau des protéines végétales car il comprend une céréale et une légumineuse.
La viande n’est pas nécessaire.
Le chili con carne est une alternative pour une alimentation à enrichir ou un bon moyen de consommer de la viande rouge pour les personnes n’appréciant pas spécialement cet aliment.
