Houmous de lentilles corail

Ingrédients pour 4 portions:

• 100 g de lentilles corail
• 1 gousse d’ail
• 1/2 càs de cannelle
• 1/2 càs de cumin
• poivre
• sel
• 1/2 citron
• 1 càs d’huile d’olive

Préparation:

Cuire les lentilles (7 minutes au four micro-ondes) ou à l’eau.

Égoutter et laisser refroidir.

Mixer.

Ajouter les épices et l’huile.

Presser le demi citron et l’ajouter.

Presser la gousse d’ail et ajouter également.

Bien mélanger et servir en apéritif avec des crudités ou des craquottes complètes ou dans un repas comme féculent ou protéine.

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