Cheesecake sans graisse et sans gluten aux graines de chia

Ingrédients pour 6 personnes:

• 300g de fromage blanc
• 2 œufs
• 3 càs de miel
• 2 càs de farine d’avoine (ou autre farine)
• 4 càs de graines de chia
• 1 citron vert

Préparation:

Faire préchauffer le four à 180°C.

Bien laver et zester le citron.

Mélanger le fromage blanc, les œufs, la farine et le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les graines de chia et le zeste et mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Après quelques heures de repos, la préparation est plus savoureuse.

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