Salade chèvre et figues

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 sachet de salade: mâche et roquette
• 100 g de buchette de chèvre
• 4 figues fraîches
• 1 tomate
• 1 carotte

Pour la vinaigrette:

• 2 càs de vinaigre de noix
• 1 càs d’huile d’olive
• poivre
• 2 càs de sirop de liège

Préparation:

Laver les légumes.

Éplucher et râper la carotte.

Émincer la tomate et couper en 4 chaque figue.

Disposer les crudités dans des assiettes.

Couper le formage et le répartir.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et arroser les assiettes.

Servir avec du pain grillé complet ou des biscottes intégrales!

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