Poulet aux légumes à l’estragon- wrap

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 filets de poulet
• 125 ml de crème allégée
• 1/2 courgette
• 1 poivron vert
• 85 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre
• estragon frais ou en poudre
• paprika
• cumin
• 1 càs de margarine pour la cuisson

Préparation:

Laver les légumes et les émincer.

Écraser la gousse d’ail et émincer finement l’oignon.

Couper les filets de poulet en gros dés.

Faire chauffer la margarine dans une poêle et y faire revenir les oignons et l’ail.

Ajouter le poulet et laisser cuire 2-3 minutes en mélangeant bien.

Ajouter les légumes, laisser saisir 2-3 minutes.

Ajouter l’estragon, sel et poivre et la crème.

Dès que la sauce bout, baisser le feu et laisser cuire à couvert 10-15 minutes.

Servir avec des pommes de terre ou du riz en accompagnement ou dans un wrap pour varier les plaisirs.

Astuce:

En préparant une quantité plus importante, le reste peut-être utilisé le lendemain en wrap pour un lunch savoureux et équilibré!

Partager

Enregistrer