Pesto roquette basilic

Ingrédients pour 4 personnes:

• 100 g de roquette
• 70 g de basilic
• 150 g de parmesan
• 1 càs de pignons de pins
• 2 càs d’huile d’olive
• sel et poivre
• jus d’1/2 citron vert
• 1 càs de fromage blanc

Préparation:

Laver les légumes et le basilic.

Couper le fromage en dés.

Mélanger tous les ingrédients (sauf le fromage blanc) et bien mixer.

Saler et poivrer.

Ajouter le fromage blanc si c’est trop acide.

Servir sur des pâtes complètes ou en apéritif comme sauce.

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